LE CAFÉ K-t -ルカフェカーテ-

LE TEMPS
ET L'ESPACE ENTOURÉ
DE LA CRÉATIVITÉ

東京都新宿区新宿3丁目14-1
伊勢丹新宿店本館5階ウォッチ

PHILOSOPHIE それは、こだわりを
味う時間。

川﨑圭太

プロフェッショナルが創り上げる情熱が重なり合った場所。
リシャール・ミルの世界観を体感できる至極の空間で感性を研ぎ澄ましながらほっと一息、 “貴い時”をお過ごし下さい。

リシャールミルジャパン株式会社
代表取締役社長川﨑圭太

ARTISTE PÂTISSIER

小山進

小山進

by es koyama depuis 2003

1964年京都生まれ。兵庫・三田にパティシエエスコヤマを開業。国内外のコンクールで受賞歴多数。世界からも注目を集める。幅広い分野で創作活動を行い、ビジネス書、絵本等著作も多数。

TERINE DE CHOCOLAT NOUVEAU: 口に含めば、途端に舌の上でなめらかに溶け出す魅惑的な食感の「テリーヌ・ドゥ・ショコラ・ヌーヴォー」。

ARTISTE CAFÉ CHASSEUR

José. 川島良彰

José. 川島良彰

by MI CAFETO Japòn

1956年静岡県生まれ。「ミカフェート」代表。コーヒーの世界にワインのようなグラン・クリュの概念を持ち込んだコーヒーハンターJose.川島良彰氏が監修したLE CAFÉ K-tのためのオリジナルコーヒーをお楽しみいただけます。

LE CAFÉ 011 & LE CAFÉ 027: リシャール・ミルの時計RM027とRM011をモデルとしてつくられたここの場所だけのこだわりをどうぞご堪能ください。

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NOUVELLE

誠に勝手ながら、LE CAFÉ K-tは一時休業とさせて頂きます。大変ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

いちごのかき氷

「パティシエがかき氷をつくったら」そんな発想を原点に、お菓子づくりに使う技法やフルーツの扱い方を存分に生かし、「かき氷」という儚いデザートに魔法をかけました。

テリーヌ・ドゥ・ショコラ・ヌーヴォー

口に含めば、途端に舌の上でなめらかに溶け出す魅惑的な食感の「テリーヌ・ドゥ・ショコラ・ヌーヴォー」。

À LA CARTE

キッシュ&タルティーヌプレート

QUICHE AU SAUMON
ET TARTINE DE SARDINE キッシュ&タルティーヌプレート

カナールコンフィとリコッタチーズのラヴィオリ

RAVIOLIS AU CANARD CONFIT
ET RICOTTA カナールコンフィと
リコッタチーズのラヴィオリ

魚介とグリュイエールチーズのライスグラタン

GRATIN DE RIZ AUX FRUITS
DE MER ET GRUYÈRE 魚介とグリュイエールチーズの
ライスグラタン

TARTE AU FROMAGE À LA VANILLE バニラのチーズタルト

オリジナルコーヒー「011」とラズベリーのケーク

CAKE AU CAFÉ "011"
ET AUX FRAMBOISES オリジナルコーヒー「011」と
ラズベリーのケーク

SAVARIN AU THÉ NOIR 紅茶のサヴァラン

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QUICHE AU SAUMON ET TARTINE DE SARDINE キッシュ&タルティーヌプレート

仏産発酵バター〈ボルディエ〉に漬け込んだサーディンのタルティーヌとメレンゲをアパレイユに使いふんわり仕上げたサーモンのキッシュ。

セット（サラダ・ドリンク付き）：¥2,400（税抜）
セットドリンク内容：LE CAFÉ K-tブレンドコーヒーまたはアールグレイティー

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RAVIOLIS AU CANARD CONFIT ET RICOTTA カナールコンフィとリコッタチーズのラヴィオリ

リコッタチーズのラヴィオリに相性の良いカナールコンフィ、くるみを使ったポルチーニクリームソースと合わせました。

セット（サラダ・ドリンク付き）：¥2,400（税抜）
セットドリンク内容：LE CAFÉ K-tブレンドコーヒーまたはアールグレイティー

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GRATIN DE RIZ AUX FRUITS DE MER ET GRUYÈRE 魚介とグリュイエールチーズのライスグラタン

エスカルゴバターでソテーした海老・帆立にグリュイエールチーズをかけて焼き上げたライスグラタンです。

セット（サラダ・ドリンク付き）：¥2,400（税抜）
セットドリンク内容：LE CAFÉ K-tブレンドコーヒーまたはアールグレイティー

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TARTE AU FROMAGE À LA VANILLE バニラのチーズタルト

マダガスカル産ブルボン種バニラビーンズを使用したチーズタルト。キャラメル・サレアイスクリームを添えて。

セット（ドリンク付き）：¥1,600（税抜）
セットドリンク内容：LE CAFÉ K-tブレンドコーヒーまたはアールグレイティー

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CAKE AU CAFÉ "011" ET AUX FRAMBOISES オリジナルコーヒー「011」とラズベリーのケーク

オリジナルコーヒー「011」使用の希少なハワイ産バカマラ種、ラズベリー、マカダミアンナッツを練り込み焼き上げたパウンドケーキ。

セット（ドリンク付き）：¥1,800（税抜）
セットドリンク内容：LE CAFÉ K-tブレンドコーヒーまたはアールグレイティー

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SAVARIN AU THÉ NOIR 紅茶のサヴァラン

パリ〈エディアール〉人気の「4レッドフルーツティー」を使用したサヴァラン。口溶けの良いブリオッシュ生地が特徴です。

セット（ドリンク付き）：¥1,600（税抜）
セットドリンク内容：LE CAFÉ K-tブレンドコーヒーまたはアールグレイティー

東京都新宿区新宿3丁目14-1
伊勢丹新宿店本館5階ウォッチ

営業時間：10:00-20:00
定休日：不定休

TÉL:: 03-3352-1111（大代表）

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2021.03.22 PRESS

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誠に勝手ながら、LE CAFÉ K-tは一時休業とさせて頂きます。大変ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

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